Дуже смачний відкритий пиріг з листкового тіста з яблуками
Смачний і соковитий відкритий пиріг з листкового тіста з яблуками прикрасить будь-чаювання. Він найбільш ароматний серед усіх аналогічних рецептів, начинка у ньому відчувається особливо явно, а час на його приготування несильно порушить ваші плани на день, зате результат буде просто чудовим!
Час приготування: 1 год 10 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 8.
Склад:
- Тісто листкове – 500 гр.
- Яблука – 1 кг
- свіжовичавлений Сік лимонний – 2 ст. л.
- Цукор ванільний – 40 гр.
- Кориця мелена – 30 гр.
- Цукор-пісок білий – 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Розморожуємо листкове тісто. При цьому не порушуємо цілісність шматка, інакше можна несвідомо змінити структуру і порушити шаруватість. Щоб розморозити тісто, можна просто заздалегідь дістати його з холодильника або встановити режим розморожування в мікрохвильовій печі і залишити в ній тісто на пару хвилин.
2. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Беремо деко і посипаємо його борошном, щоб вона тонким шаром заповнила всю форму. Від використання олії в даному випадку можна відмовитися, бо тісто і так буде досить жирним, а за рахунок борошна не прилипне до форми для випічки.
3. Вимиваємо яблука, очищаємо їх від шкірки, позбавляємося від серцевини і нарізаємо їх на рівні часточки. Збризкуємо їх лимонним соком, щоб вони не окислилися і не потемніли з-за контакту з повітрям. В окремій ємності змішуємо білий цукор з ванільним, додаємо мелену корицю.
4. На стіл посипаємо трохи борошна і розкачуємо на ній розтануло тісто з допомогою качалки. За розміром пласт має вийти трохи більше вашої форми для випічки, тому що треба буде зробити бортики. На яблука висипаємо цукрову заготівлю і добре перемішуємо, щоб цукор рівномірно розподілився по всій нарізці.
5. Вистилаємо тісто на деко і рівномірно розподіляємо яблучну начинку по всій формі. Робимо бортики з країв тесту, щоб у процесі випікання начинка не потекла.
6. Залишаємо пиріг в духовці 30-35 хв. при температурі 180 градусів. Коли яблука стануть коричневими і м’якими, а тісто золотистим, значить, пиріг готовий. Однак ще краще залишити охолонути його в духовці (хоча б на перший час), а нарізати і подавати до столу тільки в трохи теплому або холодному вигляді. Приємного апетиту!
