Як приготувати заливний пиріг зі щавлем на кефірі?
Для цього пирога спочатку готується тісто з кефіру, солі, перцю, яєць та борошна. Потім у нього додають нарізаний щавель з кропом і все перемішується. Готовий пиріг виходить м’яким і соковитим.
Час приготування: 1 годину.
Час приготування: 20 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Борошно пшеничне – 250 гр.
- Кефір – 200 мл
- Щавель свіжий – 120 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Кріп свіжий – 4 гілки.
- Сіль – ¼ ч. л.
- Перець чорний мелений – ½ ч. л.
Процес приготування:
1. У глибоку ємність наливаємо кефір, додаємо сіль, перець і перемішуємо вінчиком. Потім розбиваємо 2 яйця і все збиваємо, поки не з’явиться піна.
2. Просіваємо Через сито борошно, щоб наситити його киснем. Слідом додаємо розпушувач і ретельно перемішуємо, поки не вийде однорідна маса без грудочок.
3. Щавель з кропом моєму під прохолодною водою і даємо повністю висохнути на паперовому рушнику. Кріп дрібно нарізаємо, а щавель розрізаємо на смужки.
4. Додаємо нарізану зелень до тесту і добре перемішуємо, щоб вона рівномірно розподілилася по тесту.
5. Форму для випікання злегка змащуємо вершковим або рослинним маслом і виливаємо в неї тісто. Зверху розрівнюємо ложкою або силіконової лопаткою. Розігріваємо духовку до 180оС і випікаємо пиріг 40-45 хвилин, поки зверху не утвориться рум’яна кірочка. Потім даємо йому трохи охолонути, дістаємо з форми і подаємо до столу. Приємного апетиту!
