Швидкий рецепт лінивих пиріжків з капустою на сковороді
Приготування пиріжків з даного рецептом вимагає мінімум витрат: тісто замішується буквально за лічені хвилини, а потім відправляється в холодильник на пару годин. Страва з такого тіста з начинкою виходить дуже смачним і пухким.
Час готування – 2 ч. 10 хв.
Час приготування – 40 хв.
Кількість порцій – 8.
Інгредієнти:
- Молоко – 500 мл
- Борошно – 4 склянки
- Сіль – 1,5 ч. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Масло рослинне – ½ Л.
- Дріжджі сухі – 11 гр.
- Капуста – 400 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Моркву – ½ шт.
- Паста томатна – 1 ст. л.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Часник – 1 зуб.
- Вода – 100 мл
Процес приготування:
Крок 1. Необхідну кількість борошна спочатку просіваємо через дрібне сито. Краще зробити це кілька разів, щоб борошно наситилася киснем і пиріжки вийшли більш повітряними. Додаємо в борошно, сухі дріжджі, сіль і цукор в тій кількості, яке зазначено в рецепті.
Крок 2. Вливаємо олію в кількості декількох ложок і поступово додаємо молоко (його попередньо потрібно нагріти, щоб стало теплим). Паралельно замішуємо тісто, використовуючи ложку.
Крок 3. В результаті замішування, тісто вийде досить густим і в’язким.
Крок 4. Перекладаємо тісто в звичайний целофановий пакет, допомагаючи собі при цьому ложкою.
Крок 5. Зав’язуємо пакет і йдіть його разом з тестом в холодильник на 2 години.
Крок 6. Шаткуємо капусту тонкими довгими шматочками, трохи рубаємо її ножем. Потім капусту необхідно посолити і пом’яти руками, щоб пустила сік. Викладаємо продукт в заздалегідь прогріту сковороду з рослинним маслом і починаємо обсмажувати її, періодично помішуючи ложкою.
Крок 7. Очищаємо цибулю і моркву від зайвих деталей. Натираємо моркву на великій тертці, а цибулю намагаємося нарізати якомога дрібніше. Відправляємо інгредієнти в сковороду з капустою. Перемішуємо масу.
Крок 8. Додаємо до овочів томатну пасту, перець і теплу воду (слід нагріти заздалегідь). Знову перемішуємо інгредієнти.
Крок 9. На гасіння начинки ми витратимо 15 хвилин. Періодично її треба помішувати. Очищаємо зубчик часнику. Подрібнюємо його і додаємо в начинку за хвилину до повної готовності. Прибираємо вогонь і викладаємо начинку в глибоку тарілку, щоб остудити.
Крок 10. Дістаємо з холодильника пакет з тестом, який до часу повної готовності начинки повинно було піднятися.
Крок 11. Посипаємо невеликою кількістю борошна стільницю і викладаємо на неї грудку тіста. Злегка обминаємо його.
Крок 12. Тісто розрізаємо на кілька шматочків однакового розміру і починаємо формувати з кожного з них корж. Викладаємо по центру кожної коржі начинку.
Крок 13. Склеюємо краї тіста пальцями. Намагаємося щільно притискати їх одну до одної, щоб начинка не висипалася.
Крок 14. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом на плиті. Викладаємо пиріжки на розпечене дно ємності і обсмажуємо їх до появи рум’яного кольору з обох сторін.
Крок 15. Гарячі пиріжки переміщуємо з сковороди у велику неглибоку тарілку і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
