Простий і смачний рецепт пісних пиріжків з повидлом
Навіть якщо ви не відмовилися від яєць і молочних продуктів, вам обов’язково сподобається цей рецепт. Тісто виходить дуже ніжним, м’яким і добре пропікається. А ще для багатьох буде відкриттям, що для гладкості і додаткового рум’янцю, пиріжки можна змащувати чорним чаєм. Плюс до всього це зробить їх ще пахучіше.
Час приготування: 120 хв
Час приготування:30 хв.
Порцій – 5.
Склад:
- Борошно пшеничне — 3 склянки
- Дріжджі сухі — 9 гр.
- Масло рослинне — 3 ст. л.
- Вода — 1 склянка
- Чай чорний — 40-50 мл
- Сіль — 1/4 ч. л.
- Цукор-пісок — 3 ст. л.
- Повидло яблучне — 2-2,5 склянки
Процес приготування:
1. На невеликому вогні підігріваємо воду і розчиняємо у ній 2 столові ложки цукру разом з сухими дріжджами. Весь вміст добре розмішуємо і залишаємо в теплому місці приблизно хвилин на 10-15.
2. Через цей час в цю ж ємність вливаємо олію і вмішуємо сіль. Ще раз все перемішати.
3. В окрему ємність просіваємо борошно пшеничне і потім поступово всипаємо її в рідку основу, замішуючи тісто. Додаємо борошно в тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук.
4. Перекладаємо тісто в миску, затягуємо харчовою плівкою і залишаємо приблизно ще на одну годину в теплому місці без протягів.
5. За цей час воно помітно зросте практично в два рази. Це означає, що можна продовжувати процес приготування.
6. Присипаємо робочу поверхню борошном і викладаємо на неї тісто. Добре його переминаем і вимішуємо до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук.
7. Потім ділимо його на невеликі кульки, кожен з яких розгортаємо в тонкий коржик. Відступивши від країв, у центр кожного коржика викладаємо стільки повидла, скільки вважаєте за потрібне.
8. З коржів з повидлом формуємо витягнуті пиріжки, старанно защипывая краю. Залишаємо заготовки в теплому місці ще на 10-15 хвилин.
9. В цей час заварюємо міцний чорний чай з невеликою кількістю цукру. Приблизно три чайних ложки цукрового піску більш ніж достатньо.
10. На деко для випікання застеляємо силіконовий килимок і викладаємо на нього пиріжки. Зверху змащуємо тісто тонким шаром чорного чаю і ставимо випікатися в розігріту до 170 градусів духовку. Для повного приготування знадобиться від 30 хвилин.
11. Перевіряємо готовність пиріжків, орієнтуючись на їх зовнішній вигляд. Вони повинні покритися приємною золотистою скоринкою. Перед подачею їх даємо трохи охолонути, щоб не обпектися повидлом.
Бажаємо приємного апетиту!
