Повітряні оладки на кефірі із сухими дріжджами
Оладки на кефірі із сухими дріжджами виходять дуже повітряними та ніжними, за рахунок швидкого процесу бродіння цих двох інгредієнтів. Для хорошого підйому тесту достатньо 20 хвилин, тільки кефір треба взяти теплий. Кефірні оладки на сухих дріжджах у вас не осядуть і не будуть черствими.
Час приготування: 30 хвилин.
Час приготування: 5 хвилин.
Порцій: 4.
Інгредієнти:
- Кефір – 200 мл.
- Мука – 350 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Сахар – 3 ст.л.
- Сухі дріжджі – 12 грн.
- Сіль – 1 щіпка.
- Рослинна олія – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Насамперед відміряти і підготувати, згідно з пропорцією рецепту, простий набір інгредієнтів для оладок. Просіяти муку|борошно| і трохи підігріти кефір або взяти його кімнатної температури.
Крок 2. Перелити кефір у посуд для замісу тіста і повністю розчинити в ньому цукор із сухими дріжджами та щіпкою солі.
Крок 3. У масу кефіру розбити яйця і перемішати. Потім пересипати до неї борошно, що просіює.
Крок 4. За допомогою віночка або вилки замісити тісто до густої однорідної консистенції і залишити на 20 хвилин при кімнатній температурі для підйому.
Крок 5. Тісто, що підійшло, повторно не перемішувати, а відразу змоченою у воді ложкою порційно викладати на розігріте на сковороді масло. Обсмажити оладки на обох сторонах і на невеликому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
Крок 6. Приготовлені повітряні оладки на кефірі з сухими дріжджами розкласти по порційних тарілках і подати до сніданку гарячими на додаток з будь-яким топінгом. Смачного!
