Як приготувати домашні равіолі з червоною рибою?
З равіолі можна приготувати з начинкою з червоної риби. Страва порадує вишуканим смаком і простим процесом приготування. Спробуйте по-справжньому ресторанну страву для вашого сімейного столу.
Час приготування: 35 хвилин
Час приготування: 5 хвилин
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Борошно – 1 склянка
- Яйце – 3 шт.
- Масло оливкова – 30 мл
- Вода – 30 мл
- Сіль – 1 щіпка.
Для начинки:
- Риба червона – 300 гр.
- Часник – 1 зубчик
- Петрушка – 0,5 пучка.
- Сіль – за смаком.
- Сік лимонний – 1 ч. л.
Для бульйону:
- Вода – 2 л
- Базилік – 30 гр.
- Горіхи кедрові – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Масло вершкове – за смаком.
Процес приготування:
1. Для тіста замішуємо борошно з водою, маслом, сіллю і яйцями. Повинен вийти рівний і щільний клубок.
2. Червону рибу нарізаємо дрібними кубиками і розмішуємо з подрібненою петрушкою і часником. Посипаємо заготівлю сіллю і поливаємо лимонним соком.
3. Готове тісто розгортаємо в тонкий пласт. Ділимо його на чотири смужки.
4. На кожну викладаємо трохи рибної начинки, дотримуючись дистанції.
5. Закриваємо другою половиною тіста і щільно притискаємо краю. Далі продукт розрізаємо на квадрати.
6. Відправляємо равіолі в киплячу підсолену воду. Сюди ж додаємо базилік, вершкове масло і горішки. Варимо близько трьох хвилин.
7. Викладаємо гарячі равіолі з червоною рибою на тарілки, разом зі спеціями з бульйону. Готово, можна подавати до столу!
