Різотто з куркою і овочами в домашніх умовах
Дуже ситне і просте блюдо, з доступних інгредієнтів взяте з італійської кухні. Процес приготування не займе багато часу і не зажадає витрат сил, а результат вас здивує!
Час готування – 1 ч.
Час приготування – 35 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Рис «Арборіо» — 400 гр.
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- Бульйон курячий – 750 мл
- Горошок зелений – 200 гр.
- Філе куряче – 350 гр.
- Вершки – 150 мл
- Сир – 120 гр.
- Пармезан – 40 гр.
- Моркву – 100-150 гр.
- Перець жовтий – 1 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Спеції – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Курячу грудку відварюємо або запікаємо в фользі в духовці разом з улюбленими спеціями, остуджуємо і розбираємо руками на волокна.
2. У сотейнику розігріваємо олію і протягом 2-3 хвилин на сильному вогні, пасеруємо поросяти, ягняти цибулю.
3. Додаємо заздалегідь промитий рис і ретельно перемішуємо, щоб кожна крупинка була покрита гарячим маслом. Заливаємо ½ частиною курячого бульйону, солимо і перчимо за смаком.
4. Як тільки бульйон випарується – вливаємо другу частину і додаємо нарізані овочі, зелений горошок і жовтий солодкий перець. Доводимо масу до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
5. Коли рис майже готовий, додаємо залишилися інгредієнти: курку, сир і вершки – все ретельно перемішуємо і знімаємо з вогню. Накриваємо кришкою і даємо настоятися протягом 10 хвилин. Подаємо на стіл в гарячому вигляді. Приємного апетиту!
