Як приготувати смачне різотто з кальмарами?
Відмінна альтернатива класичним рецептом різотто – ПП варіант, який можна їсти без докорів совісті і не переживати і зайвих кілограмах. Ситна страва з овочів і морепродуктів – смачно і корисно.
Час готування – 55 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Рис – 150 гр.
- Кальмар – 100 гр.
- Перець болгарський – 50 гр.
- Брокколі – 100 гр.
- Каррі – 1/3 ч. ложки
- Масло оливкове – 4 ст. л.
- Сіль – 2 ч. л.
Процес приготування:
1. Для початку підготуємо всі необхідні інгредієнти: всі викладаємо на стіл, так як овочі краще зберігають свої корисні властивості, якщо піддаються тепловій обробці не відразу після холодильної камери.
2. Очищені кальмари нарізаємо кільцями і варимо в підсоленій воді буквально 2 хвилини. Важливо не переварити, бо молюск стане, як гума. Після варіння бульйон не виливаємо, він нам ще знадобиться.
3. Болгарський перець і брокколі дрібно нарізаємо і обсмажуємо на оливковій олії 2-3 хвилини на сильному вогні.
4. Додаємо рис до овочів і смажимо ще кілька хвилин.
5. Вливаємо бульйон від кальмара в рис і тушкуємо до готовності, не забуваємо посолити за смаком.
6. Рис готовий приблизно через 25-30 хвилин додаємо карі і кальмари, які за бажанням можна нарізати дрібними шматочками.
7. Продовжуємо готувати наше різотто ще близько 10 хвилин, і подаємо до столу. Приємного апетиту!
