Простий і смачний рецепт ромової баби з родзинками
Ароматну ромову бабу традиційно готують з додаванням родзинок. Таке ласощі стане яскравим продуктом на вашому столі. Подавайте з чашкою чаю та іншими напоями за смаком.
Час приготування: 3 години
Час приготування: 1 год
Порцій – 1 шт.
Склад:
- Борошно – 700 гр.
- Дріжджі пресовані – 20 гр.
- Яйце – 3 шт.
- Жовток яєчний – 1 шт.
- Цукор – 275 гр.
- Сіль – 2 гр.
- Ізюм – 100 гр.
- Ром – 100 мл
- Масло вершкове – 100 гр.
- Молоко – 120 мл
- Сік лимонний – 2 ст. л.
- Вода – 1 склянка
Процес приготування:
Крок 1. Спочатку готуємо опару. У теплому молоці розмішуємо дріжджі, три столові ложки цукру і один стакан борошна. Залишаємо заготовку на 30 хвилин.
Крок 2. Через деякий час опара збільшиться в розмірі і буде повністю готова.
Крок 3. Родзинки вимочуємо в 50 грамах рома близько 40 хвилин.
Крок 4. Окремо розтоплюємо вершкове масло і даємо йому охолонути.
Крок 5. Яйця розмішуємо з вершковим маслом, сіллю і залишилася борошном. Вимішуємо, а після з’єднуємо з опарою.
Крок 6. Вимішуємо тісто до однорідного кома.
Крок 7. Залишаємо його в теплому місці на 1 годину.
Крок 8. В цей час займемося просоченням і помадкою. Для просочення нагріваємо 150 грам цукру з половиною склянки води. В кінці додаємо ром, злитий з родзинок.
Крок 9. Для помадки з’єднуємо цукор, що залишився з іншою половиною склянки води.
Крок 10. Кип’ятимо і варимо до легкого загустіння.
Крок 11. В кінці вливаємо лимонний сік і залишився ром. Даємо продукту охолонути.
Крок 12. Готове тісто розмішуємо з родзинками і перекладаємо у форму для випікання.
Крок 13. Обмазуємо поверхню збитим жовтком.
Крок 14. Випікаємо частування 25 хвилин при 200 градусів. Далі даємо йому охолонути, робимо знизу невеликий прокол і обмазуємо просоченням.
Крок 15. Верхівку поливаємо помадкою. Готово!
