Сирний рулет з маком в домашніх умовах
Сирний рулет з маком можна приготувати з маково-сирною начинкою або на сирному тісті. У цьому рецепті вам пропонується другий варіант. Сирне тісто готується простіше, ніж дріжджове, текстура виходить еластичною і зручною у роботі. Апетитна і гарна випічка сподобається вашій родині.
Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
Для тіста:
- Борошно – 200 гр.
- Сир – 200 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 1 ст. л.
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
Для начинки:
- Мак – 80 гр.
- Цукор – 2 ст. л.
- Вода – 300 мл
Процес приготування:
Крок 1. Спочатку приготуйте макову начинку. Мак пересипте в невелику каструлю, залийте водою і поваріть на невеликому вогні протягом 10 хвилин.
Крок 2. Потім відкиньте на густе сито, щоб вода скла повністю і мак трохи обсох.
Крок 3. У посуд для замішування тіста покладіть сир, розбийте до нього одне яйце і додайте білок другого яйця. Жовток залишити для змазування рулету.
Крок 4. До сиру насипте цукор, щіпку солі і виделкою все перемішайте.
Крок 5. Пшеничне борошно просійте через сито і змішайте її з чайною ложкою розпушувача тесту.
Крок 6. Цю суміш пересипте до сирної маси і замісіть тісто ложкою. А потім добре вимісити рукою.
Крок 7. Замішане тісто скачайте в колобок і залиште на 30 хвилин для вистоювання.
Крок 8. До подсохшему до цього часу маку насипте 2 ложки цукру.
Крок 9. Мак з цукром добре розітріть.
Крок 10. Через півгодини сирне тісто перекладіть на присипану борошном робочу поверхню і розкачати в тонкий лист.
Крок 11. Поверх тіста рівним шаром викладіть макову начинку, залишаючи краї тіста вільними.
Крок 12. Потім тісто з начинкою акуратно згорніть рулетом і покладіть його на деко. Намажте рулет жовтком.
Крок 13. Випікайте рулет в духовці, розігрітій до 180°С протягом 30 хвилин. Спечений сирний рулет з маком трохи остудіть, наріжте шматочками і подайте до столу. Смачної і вдалою випічки!
