Як запекти соковиту горбушу з овочами в духовці?
Чудове ласощі з пікантним чарівним смаком. Ніжне і розсипчасте в готовому вигляді завдяки вершкового соусу. Його можна подавати на стіл як самостійне блюдо або разом з гарніром.
Час готування – 1 ч. 55 хв.
Час приготування – 40 хв.
Кількість порцій – 8-10.
Інгредієнти:
- Горбуша – 1 кг
- Цибуля – 3 шт.
- Морква – 2 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Борошно – ½ склянки
- Вершки 20% – 300 мл
- Сіль – 20 гр.
- Куркума – 2,5 гр.
- Суміш гострих перців – 1,5 ст. л.
- Масло рослинне – 4 ст. л.
Процес приготування:
1. Зчищаємо лусочки горбуші ножем. Видаляємо плавники, голову, потрошимо, промиваємо рибу і нарізаємо стейками. Робимо суміш приправ і спецій – солі, куркуми і гострих перців – в окремій ємності. Обвалюємо кожен стейк в суміші і викладаємо на тарілку. Накриваємо харчовою плівкою і даємо насититися добавками близько 10 хвилин.
2. Насипати борошно на тарілку з дрібним дном. У сковороду вливаємо олію і нагріваємо його на середньому вогні. Потім обвалюємо стейки зі всіх сторін у борошні і викладаємо їх в сковороду з олією. Обсмажуємо 3-4 хвилини спочатку з однієї, а потім з іншого боку.
3. Займемося овочами. Цибуля звільняємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями. Зчищають верхній шар моркви, зрізаємо шкірку з картоплин тонким шаром. Натираємо моркву на тертці по-корейськи або звичайною великої. Нарізаємо картоплю слайсами.
4. Готуємо зажарку з цибулі і моркви. Розігріваємо олію на плиті. Потім обсмажуємо цибулю близько 4 хвилин. Викладаємо моркву і перемішуємо з цибулею, обсмажуємо інгредієнти ще 4 хвилини. Вливаємо вершки. Перемішуємо і знімаємо сковороду з овочами та вершками з вогню. Вимикаємо Плиту.
5. Змащуємо форму для запікання олією. Викладаємо шар картоплі, потім шар риби. Поверх горбуші викладаємо масу з лука, моркви і вершків.
6. Включаємо духовку і встановлюємо температуру 180 градусів. Після розігріву всередину духовки ставимо форму з рибою і овочами. Запікаємо 20 хвилин.
Приємного апетиту!
