Зрази з рибного фаршу з начинкою
Зрази з рибного фаршу з начинкою максимально смачне і просте у виконанні блюдо. Ніжна закуска гарна як в тільки що приготованому, так і в охолодженому вигляді. Ситне частування подають з гарніром або самостійно. Духмяне страву приваблює чудовим зовнішнім виглядом і чарівним запахом. Привабливе страва ідеально підходить для святкового застілля і щоденного раціону.
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 4
Склад:
- Філе пікші – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйця курячі – 1 шт.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Крупа манна – 3 ст. л.
- Сухарі панірувальні – скільки буде потрібно.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне для обсмажування.
Для начинки:
- Яйця курячі варені – 2-3 шт.
- Цибуля зелена – 50 гр.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Рибний напівфабрикат готую самостійно або використовую покупної. Рибу промийте і розберіть на філе, відокремивши від кісточок. М’якоть відправте в ємність блендера разом з очищеною цибулиною. Подрібніть до однорідності. Всипте манку, додайте олію, спеції і посоліть. Вбийте яйце і розмішайте.
Крок 2. Зелена цибуля промийте і подрібніть разом з вареними круто яйцями. Здобріть начинку спеціями. Для наповнення підійде будь-яка зелень. Навіть заморожена заготовка.
Крок 3. Візьміть рибну масу, розпластайте на долоні.
Крок 4. У центр покладіть яскраву начинку.
Крок 5. Сформуйте акуратні заготовки, дотримуйтеся однакову розмірність, і обваляйте в сухарях. Я готую їх самостійно. Недоїдений хліб підсушую в духовці, а потім подрібнюю в чаші комбайна або за допомогою кавомолки.
Крок 6. Зробіть так зі всієї рибної масою.
Крок 7. Сковороду прогрійте. Розкладіть запаніровані заготовки, щоб вони не стикалися між собою. Підсмажте з двох боків до рум’яності. Сухарі додадуть кінцевого продукту апетитну хрустку текстуру, зберігши при цьому ніжність всередині.
Крок 8. Ароматними зразами радуйте друзів і отримуйте насолоду від чудового частування! Зрази подають окремо або доповнивши гарніром. У моїй родині прийнято подавати з повітряним пюре з овочів або картоплі. Приємного апетиту!
