Рибний рулет в духовці з фаршу
Рибний рулет в духовці з фаршу – апетитна закуска, яку подають в охолодженому або тільки що приготованому вигляді. На смак стан ніяк не впливає. Рулет в обох варіантах прекрасний. Для наповнення використовують все, що завгодно. Все залежить від власних уподобань.
Час готування – 1 ч. 30 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 8
Склад:
- Рибний фарш – 500 гр.
- Часник – 2-3 зубчики.
- Яйця курячі – 1 шт.
- Манна крупа – 1 ст. л.
- Майонез – 1 ст. л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сметана – для змазування.
Для начинки:
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Масло рослинне – для смаження.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо начинку для рулету. Цибулини очистити від лушпиння і наріжте кубиками. Морквину пошкрябайте і зніміть шкірку економкою, натріть на тертці. Обсмажте до м’якості. Посоліть і поперчіть. Вимкніть конфорку і остудіть.
Крок 2. Цибулину, моркву і часник з’єднайте в чаші подрібнювача, попередньо очистивши. Розморожений рибний фарш помістіть в сито, щоб зайва волога скла. З’єднайте з подрібненими овочами. Насипте манку, сіль, перець. Здобріть майонезом і дайте набрякнути. Викладіть на пергамент, сформувавши прямокутник.
Крок 3. На край викладіть пасеровані овочі.
Крок 4. Скориставшись пергаментом, закрутіть заготовку в щільний рулет. Фарш використовуйте будь-якої риби. Кожен варіант по-своєму смачний. Якщо немає фаршу, приготуйте самостійно. Рибу промийте і розберіть на філе, відокремивши від кісточок. М’якоть складіть в чашу подрібнювача. Пробийте до однорідності.
Крок 5. Загорнути рулет у пергамент.
Крок 6. Потім загорніть в алюмінієву фольгу. Перенесіть на деко, а після чого в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте рибне виріб 45 хвилин.
Крок 7. Через деякий час звільніть виріб від фольги і пергаменту.
Крок 8. Промажте сметаною.
Крок 9. Подрумянивайте ще 15 хвилин.
Крок 10. Гарячий рибний рулет акуратно витягніть з духовки. Трохи охолодіть і перемістіть на блюдо. Задекоріруйте, як вам подобається. У мене листочки петрушки і майонезна сіточка.
Крок 11. Закуску поділіть на шматки. Кличте друзів і починайте дегустацію. Спробувавши такий рулет хоча б раз, ваша кулінарна книга поповниться чудовим рецептом. А на майбутніх святах запашна закуска стане цвяхом програми. Приємного апетиту!
