Різотто з креветками
Різотто з креветками – це дуже смачна кулінарна ідея для вашого яскравого обіду чи вечері. Поживне частування з морепродуктами точно урізноманітнює звичне домашнє меню. Для приготування використовуйте перевірений рецепт з покроковими фотографіями нашої збірки.
Час готування – 50 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 2
Інгредієнти:
- Рис Арборіо – 250 гр.
- Креветки – 600 гр.
- Цибуля ріпчаста біла – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Вино біле – 50 мл.
- Сир Пармезан – 50 гр.
- Кріп – за смаком.
- Базилік – до смаку.
- Петрушка – до смаку.
- Оливкова олія – за смаком.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Перець білий мелений – до смаку.
- Вода – 1,5 л.
Процес приготування:
Крок 1. Обсмажуємо креветки 1-2 хвилини. Вливаємо півтора літри води, солимо і варимо 20 хвилин. Проціджуємо бульйон, він використовуватиметься для різотто.
Крок 2. Креветки доповнюємо подрібненим часником, поливаємо оливковою олією, перемішуємо і залишаємо маринуватися на 20 хвилин.
Крок 3. Подрібнюємо цибулю і обсмажуємо пару хвилин на оливковій олії.
Крок 4. Сюди ж всипаємо рис, смажимо ще кілька хвилин, постійно помішуючи.
Крок 5. Вливаємо вино та готуємо до його випарювання.
Крок 6. Далі вливаємо наперед підготовлений бульйон. Готуємо близько 20 хвилин.
Крок 7. Викладаємо в різотто креветки та подрібнену зелень. Солимо і перчимо частування, томимо близько 5 хвилин.
Крок 8. Наприкінці додаємо тертий на тертці пармезан. Перемішуємо, вимикаємо вогонь і даємо настоятися страві пару хвилин.
Крок 9. Різотто з креветками готове. Розкладайте по тарілках та подавайте до столу!
