Рисова каша з гарбузом на молоко в каструлі на плиті
Ніжна, тануча у роті, із солодко-молочним смаком, ця яскрава каша сподобається і дорослим, і дітям. Варити її краще в товстостінній каструлі, щоб маса не пригоріла. Гарбуз вибираємо яскравого кольору, щільну, з солодкою м’якоттю – саме з такою гарбузом каша вийде ідеальним.
Час готування: 60 хв
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Гарбуз – 350 гр.
- Рис – 2 склянки
- Цукор – 4 ст. л.
- Молоко – 1,5 л.
- Сіль – щіпка.
- Масло вершкове – 80 гр.
Процес приготування:
1. Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння, промиваємо, обсушуємо м’якоть і нарізаємо його невеликими шматочками. У каструлю з товстими стінками наливаємо молоко і опускаємо в нього підготовлену гарбуз, ставимо на плиту.
2. Чекаємо закипання і варимо гарбуз до м’якості протягом п’ятнадцяти-двадцяти хвилин. Після варіння гарячу гарбуз розминаємо товкачем або пюрируем блендером.
3. Додаємо в молочно-гарбузову масу сіль і цукор, перемішуємо.
4. Рис кладемо в ємність і промиваємо в 6-7 разів до прозорої води.
5. Викладаємо промитий рис у гарбузово-молочну масу, перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні протягом 20-30 хвилин. 
6. Готову гарячу кашу розкладаємо по порційних тарілках, додаємо вершкове масло за бажанням і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
