Сирна запіканка з рисовим борошном
Сир з яйцями і цукром пробиваються заглибним блендером. Потім туди засипається рисова мука і збивається ще раз. Всі запікається 30 хвилин при 180оС, поливається вишневим соусом і подається до столу. Виходить дуже смачна і ніжна запіканка.
Час готування: 50 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порції – 8.
Склад:
- Сир 5% – 700 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Цукор-пісок – 90 гр.
- Борошно рисова – 30 гр.
- Цукор ванільний – 8 гр.
Для соусу:
- Вишня заморожена – 200 гр.
- Цукор-пісок – 50 гр.
- Крохмаль кукурудзяний – 7 гр.
Процес приготування:
1. В підходящу ємність відправляємо сир, розбиваємо туди три яйця і додаємо ванільний і звичайний цукор.
2. Тепер беремо занурювальний блендер і пробиваємо все до однорідної маси, поки шматочки сиру повністю не розітруться.
3. Далі засипаємо рисову борошно і знову все збиваємо блендером, поки борошно рівномірно не розподілиться по всій масі.
4. Беремо силіконову форму, виливаємо туди сирну масу і відправляємо в духовку, яку попередньо розігріваємо до 180оС, на 30 хвилин. Час запікання збільшиться або зменшиться в залежності від розміру форми.
5. В цей час готуємо вишневий соус. Заморожені вишні перекладаємо в сотейник і прогріваємо їх на невеликому вогні.
6. Коли ягоди почнуть виділяти сік і з них піде пара, порційно додаємо кукурудзяний крохмаль, змішаний з цукром, постійно помішуючи. Доводимо все до кипіння і проварюємо соус на повільному вогні до загусання приблизно 30-60 секунд. Потім знімаємо з вогню й даємо соусу охолонути.
7. Запіканці даємо охолонути, після чого перекладаємо її на тарілку і поливаємо готовим вишневим соусом. Розрізаємо десерт на порційні шматочки і подаємо до столу з гарячим чаєм або кавою. Приємного апетиту!
