Салат «Чафан» класичний – це страва, що подається і подається не зовсім звичним для нас способом. Головною відмінною рисою цієї закуски є те, що на велику круглу тарілку компоненти викладаються жменями відокремлено один від одного. Часто в центр блюда кладуть м’ясну складову і оточують її обсмаженої картопляної соломкою і різними овочами. Склад салату може включати в себе самі різні продукти, тому ви з легкістю зможете підібрати страву, ідеально підходить для вас!
Салат «Чафан» — класичний рецепт
Салат «Чафан» — це многосоставное блюдо, яке запросто замінить вам обід з трьох страв. Все просто: для приготування закуски нам знадобиться не тільки овочі і м’ясо, але оригінальна і дуже смачна заправка, замішана на основі рослинної олії і оцту.
Інгредієнти на
3 порц.
- Яловичина 200 гр.
- Картопля 2 шт.
- Капуста білоголова 300 гр.
- Морква 1 шт.
- Буряк 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Зелень 1 пучок
- Часник 2 зуб.
- Масло рослинне 4 ст. л.
- Оцет 50 мл
- Сіль за смаком
- Цукор-пісок 1 щіпка
- Перець чорний мелений за смаком
Процес приготування:
- Перед початком готування очищаємо овочі і промиваємо їх разом з яловичиною під струменем води.
- Цибулину ріжемо пір’ям і присипаємо цукровим піском, розминаємо руками і заливаємо розчином з води і оцту. Пропорції рідких інгредієнтів один до одного.
- Картопля нарізаємо дуже тонкою соломкою.
- Обсмажуємо картоплю на розпеченому рослинному маслі до повної готовності.
- Морквину подрібнюємо за допомогою терки для моркви по-корейськи.
- Впоперек волокон нарізаємо брусочками м’ясо.
- Готуємо яловичину на рослинному маслі до рум’яного кольору, даємо час охолонути.
- Тонко шаткуємо білокачанну капусту.
- Сирий буряк подрібнюємо аналогічно моркви.
- На плоске блюдо для сервірування викладаємо підготовлені продукти гірками, включаючи м’ясо і картоплю. З лука віджимаємо вологу і розкладаємо його поверх компонентів, додаємо часточки часнику і зелень – поливаємо рослинним маслом і салат готовий. Дегустуємо!
