Соковитий салат з помідорів з болгарським перцем в банках
Соковитий і цікавий на смак салат на зиму можна приготувати із зелених помідорів і болгарського перцю. Холодна закуска різноманітить ваш стіл і доповнить багато м’ясні або рибні страви.
Час приготування: 1 годину 20 хвилин
Час приготування: 5 хвилин
Порцій – 0,5 л.
Інгредієнти:
- Помідори зелені – 1 кг
- Перець болгарський – 200 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – за смаком.
- Кріп – за смаком.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Оцет 9% – 60 мл
Процес приготування:
Крок 1. Промиті зелені помідори нарізаємо дрібними пластинами.
Крок 2. Подрібнюємо або продавлюємо зубчики часнику. Можна використовувати спеціальний прес.
Крок 3. Дрібно нарізаємо промиту свіжу зелень.
Крок 4. Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо тонкою соломкою.
Крок 5. Тонкими півкільцями розбираємо ріпчасту цибулю.
Крок 6. З’єднуємо всі овочі в одній мисці. Засипаємо їх сіллю, цукром і оцтом. Розмішуємо і залишаємо на 1 годину при кімнатній температурі.
Крок 7. Через час, настоявшийся салат укладаємо в скляну банку і заливаємо його власним соком.
Крок 8. Тару з вмістом закриваємо кришкою і ставимо на зберігання в льох або інше прохолодне місце. Готово!
