Салат Оленка з буряка на м’ясорубці
Буряковий салат Оленка, перемелений на м’ясорубці, вийде ніжним і легким. Продукт буде нагадувати овочеву ікру. Таке частування можна подавати як самостійну холодну закуску або разом із гарячими стравами.
Час готування: 1 год
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 0,5 л.
Склад:
- Буряк – 500 гр.
- Морква – 1 шт.
- Помідор – 300 гр.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 2 ч. л.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Оцет – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Промиваємо овочі, очищаємо їх від шкірки і плодоніжок. Моркву натираємо, помідори та перці ріжемо на невеликі шматочки.
2. Очищену буряк ріжемо на середні шматочки.
3. Встановлюємо м’ясорубку і пропускаємо через неї інгредієнти по черзі.
4. Загальну овочеву масу з’єднуємо з тертою морквою, сухими продуктами, оцтом і рослинним маслом. Ставимо заготовку на вогонь, кип’ятити її і тушкуємо 20 хвилин на тихому вогні.
5. Готовий салат перекладаємо в простерилизованную скляну банку. Скачуємо її стерилізованої кришкою, даємо охолонути і забирає на зберігання.
