Покроковий рецепт приготування салату з ананасом і креветками
Даний рецепт – це незвичайне поєднання соковитих солоних креветок, солодких освіжаючих ананасів і лимонного соку, який надає страві легку кислинку.
Час готування – 1 ч. 5 хв.
Час приготування – 45 хв.
Кількість порцій – 3.
Склад:
- Креветки – 300 гр.
- Ананаси консервовані – 150-200 гр.
- Сир – 100 гр.
- знежирена Сметана (йогурт) – 2 ч. л.
- Сік лимонний – 1-2 ч. л.
- салатний Лист – 3 шт.
- Масло оливкове – 3 ст. л.
- Спеції – за смаком.
- Зелень – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Ставимо на плиту каструлю з водою. На великому вогні доводимо її до кипіння. Викладаємо в окріп заздалегідь вимиті і очищені креветки. Злегка солимо рідина. Перемішуємо і варимо креветки близько 5-6 хвилин. Якщо варити довше, продукт втратить свої смакові якості.
2. Зливаємо воду в раковину і перекладаємо креветки в глибоку миску. Коли вони охолонуть, прибираємо зайві деталі (залишки панцира, «хвостики»). Вибираємо найкрасивіші креветки (близько семи штук) для прикраси салату. Інші примірники залишаємо в тарілці, поливаємо їх сметаною або йогуртом. Приправляємо спеціями і перемішуємо.
3. Відкриваємо банку з ананасами і зливаємо сироп в чашку. Щоб салат не став водянистим, скибочки фрукта слід обсушити паперовими рушниками, а потім нарізати і додати до креветок.
4. В окрему піалу наливаємо оливкову олію. Вимиваємо лимон, розрізаємо його навпіл і вичавлюємо трохи лимонного соку в масло. Підсолюємо за смаком і перемішуємо соус.
5. Поливаємо салат сумішшю і перемішуємо. Залишаємо на кілька хвилин, щоб страва промокло. Шматочок сиру натираємо на тертці з дрібними або середнього розміру отворами.
6. Вимиті і обсохлі листя салату маємо на тарілці. Викладаємо блюдо і прикрашаємо його сиром і креветками.
Приємного апетиту!
