Салат з баклажанів з помідорами і кінзою
Салат з баклажанів з помідорами і кінзою підходить для швидкого і ситного перекусу або легкого вечері. Закуску заправляють майонезом, але при бажанні в якості заправки використовують сметану, натуральний йогурт. Кінза надає частування свіжість і літній аромат.
Час готування – 35 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 4
Склад:
- Баклажани – 300 гр.
- Філе куряче варене – 200 гр.
- Помідори – 150 гр.
- Кінза – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – щіпка.
- Масло рослинне – 20 мл
- Майонез – 1 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Баклажани промиваємо під краном, за своїм розсудом знімаємо шкірку, ріжемо довільно. Смажимо на гарячій сковорідці, змащеній олією. Помішуємо, щоб овоч рівномірно зарум’яниться. Перекладаємо в салатник.
Крок 2. Промиті помідори ріжемо шматочками такого ж розміру. Вибираємо м’ясисті, солодкі сорти. Відправляємо до баклажанів.
Крок 3. Зварену курку розбираємо на волокна або ріжемо. Вивантажуємо до овочів. При бажанні використовуємо копчене куряче м’ясо. У цьому випадку закуска придбає новий цікавий смак.
Крок 4. Приправляємо сіллю і перцем, за бажанням додаємо інші спеції. Посипаємо попередньо промитої і рубаною кінзою.
Крок 5. Присмачую майонезом або іншим соусом за бажанням.
Крок 6. Розмішуємо, розкладаємо по порціях і їмо. Приємного апетиту!
