Салат з копченою куркою, чорносливом і волоським горіхом
Оригінальний і дуже смачний рецепт салату, в якому ідеально поєднуються пряна копчена курочка, солодкуватий чорнослив і терпкий волоський горіх, заправлений сметаною. Блюдо гідно стати закускою на святковому столі. Подавати його можна порційно.
Час готування: 35 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- Курка копчена – 400 гр.
- Чорнослив – 150 гр.
- Горіх волоський – 100 гр.
- Морква відварна – 2 шт.
- Картопля відварна – 4 шт.
- Яйце варене – 4 шт.
- Сир твердий – 300 гр.
- Печериці – 250 гр.
- Часник – 2 зуб.
- Сметана – 250 гр.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Картоплю і моркву, відварені в підсоленій воді, очистіть від шкірки. Наріжте овочі рівним красивим кубиками невеликого розміру.
2. Печериці розділіть на тонкі пластинки і смажте до золотистого кольору з рослинним маслом.
3. Відварені круто яйця очистіть від шкаралупи і покришіть як можна дрібніше.
4. Часник пропустіть через прес і змішати з сіллю і сметаною.
5. Сир слід крупно натерти, чорнослив промити і нарізати смужками, а волоський горіх подрібнити за допомогою блендера або кавомолки в крихту.
6. Копчену курочку звільніть від шкіри і кісток, м’ясо наріжте брусочками або кубиками.
7. В підходящу за розміром глибоку миску покласти харчову плівку, а зверху викласти салат шарами. Якщо готується порційна подача, шари салату викладаються на підставну тарілку за допомогою кулінарного кільця. Першим покладіть по половині підготовленої порції сиру, потім за аналогією – яєць, картоплі, всі печериці, половину горіхів і чорносливу, курки і моркви. Шари потрібно просочувати сметанним соусом. Потім повторити викладку шарів і сметанного соусу: частину картоплі, сиру, яєць, горіхів, чорносливу, курки і завершити шаром моркви. Накрити салат плівкою і залишити просочуватися в холодильнику на 1,5 години. При подачі в мисці його потрібно перевернути на блюдо і прикрасити зеленню, при порційній подачі – зняти кільце і подавати.
