Салат «Буржуйський» з копченою куркою і ананасами
Хто не пам’ятає знамениті рядки Маяковського про ананаси і рябчиків?! Назва салату явно відсилає до цього вірша, тільки замість рябчиків в салаті копчена курка. Варіацій у салату багато, пропонуємо спробувати найпопулярнішу.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Копчене куряче філе – 160 г;
- Ананаси консервовані – 100 г;
- Цибуля ріпчаста – 70 г;
- Масло соняшникове – 25 мл;
- Яйця курячі – 2 шт.;
- Сир твердий – 80 г;
- Майонез – 30 г;
- Зелень свіжа – 10 г;
- Сіль – за своїм смаком.
Процес приготування:
1. Копчене філе курки порізати дрібними шматочками, не знімаючи коричневу шкірку.
2. Зварити в підсоленій воді яйця круто, перекласти остигати в крижану воду. Почистити яйця від шкаралупи і натерти крупно на тертці.
3. Почищену цибулину порізати кубиками середнього розміру. У сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити в ньому шматочки цибулі до золотистого виду (головне не перепалити, інакше цибуля стане гірчити).
4. З ананасів злити сік, порізати їх невеликими кубиками, віджати руками і викласти в сито підсохнути.
5. Зелень промити, сир потерти на дрібній тертці.
6. Розмістити на блюді формувальне кільце. Першим шаром покласти шматочки курячого м’яса, присмачити його смаженою цибулею.
7. Цибуля покрити кубиками ананасів. Слідом йде шар тертих яєць.
8. Яйця щедро змастити майонезом, посипати тертим сиром.
9. Частину зелені дрібно порубати і присипати нею салат поверх сиру. Пару гілочок залишити для прикраси салату (художньо розмістити посередині).
10. Акуратно прибрати формувальне кільце і подавати салат на стіл.
Приємного апетиту!
