Як приготувати салат з курячою грудкою, ананасом і волоським горіхом?
Волоський горіх надає салату нотку пікантності, а смажені гриби з цибулею – вишуканий аромат. Роль ананаса в складі страви полягає в тому, щоб надати йому соковитість і солодкість, а ніжним його роблять сир і яйця.
Час готування – 1 ч. 50 хв.
Час приготування – 1 ч. 20 хв.
Кількість порцій – 6.
Склад:
- Грудка куряча – 500 гр.
- Ананас консервований – 300 гр.
- Печериці консервовані – 230 гр.
- Сир – 150 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Горіх волоський – 70 гр.
- Майонез – 100 гр.
- Масло рослинне – 50 мл
Процес приготування:
1. Перед варінням курячу грудку потрібно буде обробити: позбавити від шкірки і плівок, промити. У каструлю наливаємо воду і доводимо до кипіння на плиті. У окріп викладаємо курку і проварюємо до повної готовності близько 20-30 хвилин.
2. Очищаємо цибулину від лушпиння і подрібнюємо. Позбавляємо печериці від верхнього шару, промиваємо та нарізаємо. Приступимо до їх обжарке. Наливаємо рослинне масло в сковороду і розподіляємо його по дну ємності. Розігріваємо на плиті пару хвилин. Висипаємо цибулю і починаємо обсмажувати. Через кілька хвилин викладаємо в сковорідку печериці. Перемішуємо їх з цибулею. Обсмажуємо до готовності (інгредієнти повинні підрум’янитися).
3. Відкриваємо банку з ананасами і зливаємо сироп. Нарізаємо скибочки невеликими шматочками. Від шматка сиру відрізаємо невеликий шматочок. Він нам знадобиться для прикраси салату. Шматок сиру побільше натираємо на крупній тертці, шматок сиру поменше – на дрібній.
4. Волоські горіхи і розколюємо виймаємо серцевину. Її потрібно спочатку порізати ножем, а потім злегка порубати в блендері. Дрібної крихти вийти не повинно, потрібно, щоб залишилися шматочки горіхів.73
5. Дістаємо курячу грудку з каструлі і після її охолодження нарізаємо кубиками. Зливаємо з сковороди з печерицями рослинне масло, щоб салат не вийшов жирним.
6. Тепер настав час викласти інгредієнти у форму. Вибираємо підходящий посуд і вистилаємо її харчовою плівкою. Викладаємо шар печериць з цибулею на дно ємності. Змащуємо їх майонезом і розподіляємо наступний шар – з сиру.
7. Поливаємо сир майонезом і посипаємо його волоськими горіхами, які також покриваємо майонезом. Далі буде шар ананасів, потім – курячого філе. Покриваємо курку майонезом. Накриваємо готовий салат плоскою тарілкою і перевертаємо конструкцію. Знімаємо глибоку ємність і харчову плівку. Прикрашаємо салат тертим на дрібній тертці сиром.
Приємного апетиту!
