Салат з огірків на зиму з зеленню і часником
Салат з огірків на зиму з зеленню і часником – це неймовірно соковита, апетитна і насичена за смаком закуска для домашнього або святкового столу. Цікаве овочеве частування можна подавати до столу в якості гарніру до гарячих страв. Обов’язково беріть на замітку.
Час готування – 5 годин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 6 л.
Інгредієнти:
- Огірки – 6 кг
- Часник – 1 склянка
- Зелень – 1 пучок.
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Оцет 9% – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Щоб приготувати салат з огірків на зиму з зеленню і часником, підготуємо необхідні інгредієнти. Огірки добре промиваємо під водою. Попередньо можна вимочити їх у холодній воді. Так овоч вийде більш хрустким.
Крок 2. Кожен огірок розрізаємо впоперек на дві частини. Кожну частину розбираємо на четвертинки поперек.
Крок 3. Очищаємо часник і подрібнюємо його будь-яким зручним способом.
Крок 4. З’єднуємо огірки з часником в глибокій мисці. Додаємо сюди сіль, цукор і столовий оцет. Ретельно перемішуємо.
Крок 5. Сюди ж вмішуємо зелень за смаком. Можна використовувати кріп, петрушку, чебрець або базилік.
Крок 6. Залишаємо заготовку на 4-6 годин. Після розкладаємо її по стерильним банкам разом з виділеним маринадом. Наповнені банки стерилізуємо в каструлі, на дно якої устеляємо рушником, після закипання води 10 хвилин. Закатуємо, перевертаємо догори дном, накриваємо кришкою і залишаємо до повного охолодження.
Крок 7. Салат з огірків на зиму з зеленню і часником готовий. Можна прибирати на зберігання.
