Салат з огірків з томатною пастою на зиму без стерилізації
Салат з огірків з томатною пастою на зиму без стерилізації – це насичене за смаком і апетитне частування, яке послужить доповненням вашого домашнього обіду або вечері. Така заготівля чудово поєднується з гарячими гарнірами, м’ясними або рибними стравами. Обов’язково беріть на замітку!
Час приготування: 1 годину 20 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 1 л.
Інгредієнти:
- Огірки – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 200 гр.
- Часник – 3 зубчики.
- Сіль – 0,5 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- томатна Паста – 100 гр.
- Оцет 9% – 1,5 ст. л.
- Масло рослинне – 50 мл
- Перець чорний мелений – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні продукти за списком.
Крок 2. Добре промиваємо огірки під водою.
Крок 3. Очищаємо цибулю і часник від лушпиння.
Крок 4. Ріжемо невеликими шматочками огірки. Складаємо їх в миску і доповнюємо шматочками часнику.
Крок 5. Ріжемо півкільцями цибулю і кладемо його до огірків.
Крок 6. Додаємо сіль і цукор.
Крок 7. Додаємо чорний мелений перець, перемішуємо і залишаємо на дві години для виділення соку.
Крок 8. Перекладаємо заготовку в каструлю.
Крок 9. Вливаємо в неї рослинне масло.
Крок 10. Додаємо томатну пасту.
Крок 11. Ставимо частування на вогонь і тушкуємо на помірному вогні 40 хвилин.
Крок 12. В кінці вливаємо оцет. Кип’ятимо повторно і прибираємо з вогню.
Крок 13. Розливаємо частування по стерилізованим банкам, закриваємо кришками, закутуємо і залишаємо до охолодження.
Крок 14. Салат з огірків з томатною пастою на зиму без стерилізації готовий. Зберігайте в прохолодному місці.
