Салат з огірків з цибулею, з помідорами і рослинним маслом
Чудовий салат з огірків, помідорів і цибулі взимку чудово підійде до смаженої або вареної картоплі. Овочі можна розкласти по банках в хаотичному порядку або шарами, нарізати великими скибочками або дрібними, – буде красиво і яскраво.
Час готування: 90 хв
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Огірки – 2 кг
- Помідори – 2 кг
- Цибуля ріпчаста – 1 кг
- Кріп – 1 пучок.
- Перець запашний – 10 шт.
- Перець чорний – 10 шт.
- Часник – 3 головки.
- Сіль – 4 ст. л.
- Цукор – 4 ст. л.
- Масло рослинне – 200 гр.
- Оцет – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Овочі ретельно вимити під проточною водою. Огірки наріжте кубиками.
2. З лука зніміть піну і дрібно наріжте.
3. Часник розділіть на зубчики і очистіть від лушпиння. Половину помідорів наріжте кубиками. Другу частину прокрутіть через м’ясорубку разом з часником.
4. Кріп дрібно порубаєте ножем. У глибокій мисці змішайте всі підготовлені овочі, додайте рубаний кріп, сіль, цукор, рослинна олія, чорний і запашний перець горошком.
5. Все добре перемішайте і залиште на 30-40 хвилин, потім поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 10-15 хвилин. В кінці вльоті оцет. Гарячий салат розкладіть по стерилізованим банкам і загорніть кришками. Овочевий салат на зиму готовий, зберігайте його в прохолодному місці.
Приємного апетиту!
