Салат з помідорів, перцю, капусти, моркви та цибулі на зиму
Салат з помідорів, перцю, капусти, моркви та цибулі на зиму – це ситне, але в той же час легке страву, яке замінить вам гарніри і закуски зі свіжих овочів. Процес приготування досить простий, головне – слідувати рекомендаціям і дотримуватися пропорції компонентів.
Час готування – 3 ч.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 2 л.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 500 гр.
- Помідори – 500 гр.
- Цибуля – 250 гр.
- Перець болгарський – 250 гр.
- Морква – 100 гр.
- Цукор-пісок – 40 гр.
- Сіль – 20 гр.
- Оцет столовий 9% – 25 мл
- Масло олію – 100 мл
- Перець чорний горошком – 6 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Перед початком процесу очищаємо і промиваємо потрібні компоненти.
Крок 2. Тонкою соломкою білокачанну капусту шаткуємо.
Крок 3. Брусками нарізаємо моркву, разом з капустою викладаємо в миску з високими бортиками.
Крок 4. М’якоть солодкого перцю ріжемо на смужки і висипаємо до інших овочів.
Крок 5. Додаємо цибулю, нарізану півкільцями.
Крок 6. Слідом відправляємо часточки стиглих помідорів.
Крок 7. Компоненти посипаємо цукровим піском, перцем, сіллю, також обов’язково вливаємо оцет і олію.
Крок 8. Масу перемішуємо до рівномірного розподілу, ємність затягуємо плівкою і наполягаємо салат 2-3 години.
Крок 9. Викладаємо заготовку в каструлю і проварюємо протягом 10 хвилин з моменту закипання.
Крок 10. Розподіляємо закуску по банкам і відразу ж закатуємо, перевертаємо догори дном і накриваємо махровим рушником. На наступну добу прибираємо в підвал або комору. Приємного апетиту!
