Овочевий салат з рисом і томатною пастою
Овочевий салат з рисом і томатною пастою має дуже цікаву назву – «ледачий плов» і називають цю заготовку саме так неспроста, а тому що в її склад входять практично всі ті ж інгредієнти, що потрібні для приготування плову. Обов’язково спробуйте, і ви залишитеся задоволені!
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 3.
Інгредієнти:
- Перець болгарський – 1 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Паста томатна – 1 ст. л.
- Рис – 1 склянка
- Вода – 2,5 склянки
- Масло рослинне – 100 мл
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. З болгарського перцю видаляємо насіння і перетинки, ріжемо на кубики.
Крок 2. Шар за шаром знімаємо лушпиння з цибулі, подрібнюємо.
Крок 3. За допомогою терки з великими отворами натираємо моркву.
Крок 4. Ретельно промиваємо рис і висипаємо крупу в каструлю, заливаємо водою (приблизно два з половиною склянки) і варимо з моменту закипання 25 хвилин на повільному полум’ї.
Крок 5. Овочі обсмажуємо на розігрітій олії 1-2 хвилини.
Крок 6. Зверху засмажки викладаємо готовий рис.
Крок 7. Доповнюємо інгредієнти пастою з перетертих томатів.
Крок 8. Активно перемішуємо і тушкуємо близько 10 хвилин на помірному вогні. Не забуваємо посолити, орієнтуючись на свій смак.
Крок 9. Розфасовуємо салат по заздалегідь простерилизованным банкам.
Крок 10. Закатуємо ємності і остуджуємо, зберігаємо в льосі або шафці балкона. Приємного апетиту!
