Смачний салат з яловичої печінкою і маринованою цибулею
Поєднання ніжної яловичої печінки з пікантним маринованою цибулькою – це безпрограшний варіант, який напевно сподобається всім, хто тільки спробує блюдо з цими компонентами, а розбавить їх молодий зелений горошок.
Час готування – 3 ч. 15 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 3.
Склад:
- Печінка яловича – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Горох консервований – 200 гр.
- Оцет 9% – 7 ст. л.
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – 2-3 щіпки.
- Майонез – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями або ж тонкими пір’ям.
Крок 2. Перекладаємо цибульні шматочки в скляну піалу.
Крок 3. Заливаємо вміст тарілки водою і підсипаємо цукровий пісок, додаємо оцет і чорний мелений перець з сіллю. Залишаємо для просочення при кімнатній температурі на три години.
Крок 4. Тим часом відварюємо печінку до готовності.
Крок 5. Ріжемо субпродукт тонкою соломкою.
Крок 6. Пересипаємо м’ясні шматочки в глибокий салатник.
Крок 7. З горошку зливаємо рідину і відправляємо до печінці.
Крок 8. Замаринований цибулю відкидаємо на друшляк або сито і даємо трохи часу, щоб стекли надлишки води з оцтом.
Крок 9. Додаємо цибулю до інших компонентів.
Крок 10. Заправляємо страва майонезом, посипаємо сіллю і ретельно перемішуємо.
Крок 11. Охолоджуємо півгодини в холодильнику або ж відразу приступаємо до трапези. Приємного апетиту!
