Салат «Обсмажування» з яловичої печінкою
Лише раз, спробувавши оригінальний салат з лаконічною назвою «Обсмажування», ви будете повертатися до цього рецепту, як тільки буде наближатися будь-яке свято. Поєднання яловичої печінки, маринованих грибів і пасерованих овочів не залишить байдужим нікого!
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 3.
Склад:
- Печінка яловича – 300 гр.
- Печериці мариновані – 200 гр.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Майонез – 2-3 ст. л.
- Кріп – 1 пучок.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Перед початком готування замочуємо печінка в холодній воді на півгодини, після, нарізаємо субпродукт невеликими шматочками.
Крок 2. Потім, обсмажуємо печінку на рослинному маслі 2-3 хвилини з двох сторін на максимальному вогні.
Крок 3. Тим часом цибулю нарізаємо півкільцями.
Крок 4. Моркву натираємо на тертці.
Крок 5. Пересипаємо подрібнені овочі в сковороду до продукту, посипаємо сіллю і чорним меленим перцем (кількість регулюйте самостійно) і перемішуємо.
Крок 6. Готові інгредієнти залишаємо при кімнатній температурі для застигання.
Крок 7. Паралельно зливаємо з банки грибів надлишки рідини, печериці ріжемо на половинки або четвертинки.
Крок 8. Пучок свіжого кропу дрібно кришимо.
Крок 9. Перекладаємо в глибоку тарілку гриби і зелень.
Крок 10. Далі відправляємо в ту ж посуд обсмажену печінку з овочами.
Крок 11. Заправляємо салат майонезом, при необхідності досолює і гарненько розмішуємо.
Крок 12. Приємного апетиту!
