Як приготувати салат з яловичим язиком і грибами?
Варіантом яскравого і ситного страви для святкового столу буде салат з яловичого мови з додаванням грибів. Гриби додають як відварену, так і мариновані. Мова для салату заздалегідь відварюється. Час його готування становить 2-4 години, що пропорційно його вазі. У цьому рецепті готуємо салат з маринованими печерицями. Додамо до салату свіжий огірок для особливого смаку і заправимо майонезним соусом.
Час приготування: 3 години.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 3.
Склад:
- Язик яловичий – 300 гр.
- Печериці, мариновані – 150 гр.
- Огірок свіжий – 1 шт.
- Яйце варене – 1 шт.
- Майонез – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Кріп – 1 пучок.
Процес приготування:
Крок 1. Заздалегідь до повної готовності відварюється яловичий язик, поміщається на кілька хвилин в крижану воду і очищається від щільної оболонки. Готуються інші інгредієнти для салату в кількості згідно з рецептурою.
Крок 2. Промитий свіжий огірок нарізати невеликими кубиками і відразу перекладається в салатницю.
Крок 3. Відварене круто яйце очищається від шкаралупи, нарізати такими ж кубиками і перекладається в салатницю.
Крок 4. Відварений язик нарізати середніми кубиками і додати до решти нарізці.
Крок 5. Мариновані гриби, якщо великі, нарізати невеликими шматочками і перекладаються в салатницю.
Крок 6. Зелений кріп промивається і дрібно шинкуется. Потім перекладається в салатницю разом з майонезом, сіллю і чорним перцем.
Крок 7. Потім ложкою салат акуратно перемішується і, після зняття проби, одразу подається до столу. Приємного апетиту!
