Салат «Тбілісі» з яловичиною та квасолею
Ситний салат з м’ясом і бобовими, доповнений волоським горіхом і кінзою, володіє яскравим смаком, насиченим ароматом і безсумнівною користю. Салат містить різні види білка, овочі, зелень і горіхи, а винно-масляна заправка збуджує апетит і сприяє травленню.
Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Часник – 2 зуб.
- Хмелі – сунелі – 1 ч. л.
- Яловичина відварна – 200 гр.
- Квасоля червона консервована – 1 банку.
- Перець солодкий червоний – 1 шт.
- Горіхи волоські – 50 гр.
- Кінза – 1 пучок.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло оливкове – 5 ст. л.
- Оцет винний – 1 ст. л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Тонкі півкільця цибулі опускають на 2 хвилини в гарячу воду, щоб прибрати зайву гіркоту і різкий аромат.
2. Звільнений від насіння солодкий перець нарізають тонкою соломкою.
3. М’ясо ріжуть гарними рівними, не надто великими кубиками.
4. Часник подрібнюють ножем або використовують часникодавку.
5. Квасоля проціджують і промивають.
6. У глибокій ємності з’єднують всі інгредієнти, додають дуже дрібно нарізану кінзу і рубані горіхи.
7. Додають трохи солі і перцю, а також приправу хмелі-сунелі.
8. Заливають заправкою з оцту і олії, перемішують, дають кілька хвилин настоятися і подають. Насолоджуйтесь!
