Засолювання сала з часником сухим способом по-українськи
Засолити свіже сало по справжньому українським рецептом легко в домашніх умовах. Закуска виходить ніжною, в міру солоною і пікантною. Подавайте продукт з чорним хлібом, часником або ароматною зеленню.
Час готування: 4 дні
Час приготування: 3 дні
Порцій – 1 кг
Інгредієнти:
- Сало – 1 кг
- Сіль – 180 гр.
- Перець чорний горошок – 8 шт.
- лавровий Лист – 4 шт.
- Часник – 4 зубчики.
Процес приготування:
1. Підготуємо необхідні спеції і свіже сало. Головний інгредієнт промиваємо і витираємо паперовою серветкою.
2. Підготовлений шматок розбираємо на невеликі рівні частини.
3. Посипаємо сіллю дно каструлі. Викладаємо на неї перший шар сала.
4. Зверху знову посипаємо сіллю. Додаємо частину горошин перцю, лаврового листя і подрібненого часнику.
5. Знову шар з сала і залишків солі і спецій. Зберігаємо заготовку в холодильнику три дні.
6. Очищаємо засолений продукт від зайвих спецій.
7. Загортаємо шматочки в плівку і відправляємо їх в морозильник на добу.
8. Готове підморожене українське сало нарізаємо на тонкі скибочки і подаємо до столу з хлібом. Приємного апетиту!
