Простий і смачний рецепт шарлотки з абрикосами на сметані
Таку шарлотку можна назвати ідеальною і подавати до святкового столу в найважливіші дати, адже сметанне тісто буквально тане в роті і не залишає після себе ні грама ваги, особливо в поєднанні з м’яким і соковитим абрикосом.
Час готування: 60 хв
Час приготування:35-40 хв.
Порцій – 10.
Склад:
- Яйце куряче – 3 шт.
- Цукор-пісок – 130 гр.
- Цукор ванільний – 10 гр.
- Борошно пшеничне – 150-180 гр.
- Сметана – 130 гр.
- Розпушувач – 10 гр.
- Абрикоси – 500 гр.
- Пудра цукрова – за бажанням
- Масло рослинне – для змазування форми.
Процес приготування:
1. До розбитих яєць всипаємо звичайний і ванільний цукор і збиваємо міксером на малих обертах до збільшення маси в об’ємі.
2. В однорідну яєчну масу акуратно вмішуємо сметану і збиваємо без використання міксера.
3. Після того, як рідка основа підготовлена, приступаємо до замішування тіста. Порційно всипаємо просіяне з розпушувачем борошно і перемішуємо вміст лопаткою, намагаючись зберігати пишність тесту.
4. Продовжуємо перемішувати всі компоненти до тих пір, поки тісто не стане в міру густим і однорідним.
5. Форму для запікання змащуємо тонким шаром рослинного масла і зверху присипаємо цукровим піском.
6. Абрикоси добре промиваємо, розрізаємо на дві половинки і, видаливши всі кісточки, викладаємо на дно форми.
7. Форму з абрикосами наповнюємо тестом, закриваючи весь вільний простір між фруктами.
8. У завершенні розгладжуємо тісто за допомогою лопатки або ложки і ставимо випікатися в розігріту до 170 градусів духовку протягом 35-40 хвилин. Час може змінюватись в залежності від особливостей вашої духовки.
9. По закінченню цього часу перевіряємо готовність тіста дерев’яною шпажкою, яка на виході повинна залишатися сухою.
10. Сметанную шарлотку з абрикосами присипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу, розділивши на порції.
Бажаємо приємного чаювання!
