Шашлик із курячого філе на шпажках в духовці
Пропонуємо вам рецепт страви з курячого м’яса у вигляді шашлику, який для пікантності потрібно полити маринадом, приготованим з лука і томатної пасти. Тоді м’ясо стане соковитим, ніжним і м’яким.
Час готування – 3 ч. 30 хв.
Час приготування – 35 хв.
Кількість порцій – 8-9.
Інгредієнти:
- Грудка куряча – 1,8 кг
- Цибуля – 1 кг
- томатна Паста – 3 ст. л.
- Вода – 1 склянка
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Перець запашний – за бажанням.
- Перець чилі – за бажанням.
Процес приготування:
1. Перед тим, як замаринувати курячу грудку, обрізаємо плівки, жилки, промиваємо і обтираем м’ясо. Курку нарізаємо шматочками середнього розміру. Цибулини звільняємо від лушпиння і нарізаємо, щоб зручно було пропускати їх через м’ясорубку. Поміщаємо курячі шматочки в миску і додаємо до них цибулю. Залишаємо страву на 1,5 години.
2. Викладаємо в склянку необхідну кількість томатної пасти. Розбавляємо її водою. Солимо суміш, додаємо в неї цукор, запашний перець і чилі. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.
3. Прибираємо цибульний шар. Заливаємо м’ясо томатною сумішшю. Перемішуємо масу і залишаємо на годину. Через певний час починаємо нанизувати м’ясо на шпажки. Паралельно розігріваємо духовку.
4. Викладаємо шашлики на решітку, яку ставимо всередину духовки. Розміщуємо під шашликами деко. На нього буде стікати сік і жир.
5. Готуємо шашлики 20-25 хвилин. При цьому виставляємо температуру 220 градусів. Під час томління м’яса перевертаємо шпажки і постійно поливаємо курку маринадом. Готове м’ясо знімаємо зі шпажок і викладаємо на тарілки.
Приємного апетиту!
