Соковитий шашлик на деку на шпажках
Свинина дуже соковите м’ясо. У сукупності з маринадом з майонезу і аджики страва виходить ще більш смачним і ароматним. Щоб надати шашлику пікантності, приготуйте його з цибулею.
Час готування – 4 ч. 25 хв.
Час приготування – 45 хв.
Кількість порцій – 5-6.
Склад:
- Свинина – 1 кг
- Цибуля – 200 гр.
- Вода – 50 мл
- Майонез – 2 ст. л.
- Аджика суха – ½ ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Сік лимонний – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Часник – 2 зуб.
Процес приготування:
1. Вирізаємо з свинини жилки і плівки. Вимиваємо її і обтираем парою паперових рушників. Свинину викладаємо на обробну дошку і нарізаємо шматочками. За розміром вони повинні бути не більше 3-5 сантиметрів.
2. Перед нарізкою цибулю очищаємо від лушпиння. Подрібнити його слід кільцями. Викладаємо в глибоку ємність шматочки м’яса, зверху – шар з кілець цибулі. Солимо і перчимо масу, а потім ретельно перемішуємо.
3. У невеликій ємності змішуємо аджику і майонез. Обидва зубчики часнику звільняємо від шару лушпиння і подрібнюємо за допомогою землянки Тепер слід ретельно промити лимон і вичавити сік. Нам потрібна одна чайна ложка лимонного соку. Додаємо часник і сік в суміш аджики і майонезу.
4. Викладаємо маринад до м’яса і цибулі. Перемішуємо масу і залишаємо на 3 години. Через певний час починаємо готувати шашлики. Спочатку нанизуємо на шпажки м’ясо, потім цибулеве колечко. Чергуючи інгредієнти, формуємо страву.
5. Розігріваємо духовку при температурі 180 градусів. Викладаємо шпажки з шашликом на решітку. У деко наливаємо трохи води і розміщуємо на ньому грати. Ставимо конструкцію в розігріту духовку. Тушкуємо м’ясо з цибулею 40 хвилин.
Приємного апетиту!
