Свинина — це завжди соковите і дуже смачне м’ясо, особливо, коли пожарено на вугіллі. Але навіть якщо вибратися на природу не представляється можливим, існує безліч способів приготування шашлику в духовій шафі. Наприклад, м’ясо, запечене на цибулевої подушці, в банку, на шпажках і навіть у рукаві для запікання.
Соковитий шашлик зі свинини на шпажках в духовці
Навіть якщо за вікном холод і дощ – це не означає, що потрібно відмовляти собі в соковитому ароматному шашлику з свинини. Шампури замінюємо дерев’яними шпажками, а готуємо не на вугіллі, а в духовій шафі – результат мало, чим відрізняється від м’яса, приготованого на мангалі.
Інгредієнти на
4 порц.
- Свиняча шия 1 кг
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Сік лимонний 50 мл
- Майонез столовий молочний 3 ст. л.
- Базилік свіжий, за смаком
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Процес приготування:
- Як приготувати соковитий шашлик зі свинини в духовці? М’ясо гарненько промиваємо під струменем води, обсушуємо і нарізаємо шматками середнього розміру – перекладаємо в глибоку тарілку відповідного розміру. У цю ж тару відправляємо ріпчасту цибулю, нарізану кільцями, товщиною близько 0,5-0,7 міліметрів.
- Листя свіжого базиліка рвемо руками на маленькі шматочки і додаємо до шиї для насиченого і пряного аромату.
- Далі приправляємо свинину сіллю і чорним меленим перцем.
- Для просочення головного інгредієнта, вливаємо лимонний сік, майонез і ретельно все перемішуємо, залишаємо в прохолодному місці мінімум на 1 годину.
- за годину, нанизуємо м’ясо на шпажки, чергуючи з кільцями з лука.
- Перекладаємо імпровізовані шампури на деко, устеленный листом пергаментного паперу для запікання, і йдіть в духовку на 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
- Гарячий шашлик подаємо у поєднанні зі свіжими овочами та зеленню. Приємного апетиту!
