Солодкий щавель з цукром в банках
Пироги, булочки і млинці з солодким щавлем – це тепле спогад з нашого дитинства. Однак багато хто навіть ніколи не чули, що з щавлю можна готувати солодкі страви. Якщо ви ще не пробували щавель в такому варіанті, то обов’язково що-небудь приготуйте.
Час приготування: 1 год 30 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 2.
Склад:
- Щавель – 500 гр.
- Цукор – 250 гр.
- Вода – 100 мл
Процес приготування:
1. Переберіть щавель. Викиньте всі пожовклі і пошкоджені листя, бур’яни. Зважте щавель сухим, до миття.
2. Зважений щавель перекладіть в глибоку миску, залийте водою і залиште на 20-30 хвилин. Потім промийте листя щавлю під проточною водою, щоб видалити всі відійшли забруднення. Відкиньте на сито і дайте обсохнути.
3. У глибоку каструлю або достатнього обсягу миску всипте цукор. Зверху покладіть нарізану невеликими смужками щавель і акуратно перемішайте, але не мніть. Нам потрібно щоб цукор рівномірно розподілився по всьому щавелю. Щавель з цукром залишаємо постояти 30 хвилин. За цей час він повинен пустити досить велика кількість соку.
4. Додайте додатково воду. Поставте каструлю або миску на плиту. Доведіть до кипіння на повільному вогні і варіть 15 хвилин. Після чого розкладіть в заздалегідь підготовлені стерилізовані банки і закрийте кришками.
5. Ось така заготовка з щавлю з цукром вийти у вас. Не переживайте про зайвої рідини, з часом вона загусне.
