Наваристі щі з свіжої капусти на курячому бульйоні з грибами
Свіжі печериці в поєднанні з куркою, картоплею і піджаркою з овочів додадуть щам неймовірний смак. Особливої гостроти додають спеції і зелений лук.
Час готування – 1 ч. 20 хв.
Час приготування – 1 ч.
Кількість порцій: 4.
Склад:
- Курка – 300 гр.
- Капуста білокачанна – 350 гр.
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Масло пісне – 40 мл
- Паста томатна – 1 ч. л.
- Печериці – 200 гр.
- Цибуля зелена – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- мелені Спеції – за смаком.
- Вода – 2 л
Процес приготування:
1. Беремо куряче м’ясо і промиваємо під струменем води. Кладемо його в каструлю з водою і варимо до повної готовності. Солимо бульйон. Виймаємо курку з каструлі. Даємо охолонути, а потім нарізаємо на шматочки середнього розміру. Трохи пізніше ми відправимо м’ясо назад в бульйон.
2. Шаткуємо капусту гострим ножем. Додаємо її в каструлю і продовжуємо варити.
3. Очищаємо картоплю, промиваємо його проточною водою і нарізаємо соломкою середньої товщини або брусками. Відправляємо в бульйон.
4. Очищаємо моркву. Промиваємо теплою водою. Натираємо на тертці. Видаляємо лушпиння з цибулі, ділимо навпіл гострим ножем і нарізаємо дрібними кубиками. Ставимо на конфорку сковороду з маслом, включаємо плиту. Після розігріву починаємо пасерувати цибулю і моркву. Додаємо томатну пасту і перемішуємо.
5. Тепер черга печериць. Очищаємо їх, промиваємо й обсушуємо. Нарізаємо шматочками середнього розміру. Висипаємо в щі.
6. Ближче до кінця варіння додаємо готову засмажку.
7. Посипаємо спеціями щі, промиваємо свіжий зелений цибулю та нарізаємо його. Відправляємо в каструлю.
8. Щі вийшли наваристими і дуже смачними. Їх можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
