Як приготувати пісні щі без м’яса?
Пісні щі без м’яса – легкий апетитний суп. Це ідеальне блюдо для літнього обіду. На відміну від м’ясного варіанти, пісні щі готуються дуже швидко. А рецепт можна змінювати по сезону, додаючи ті чи інші овочі: картопля, перець, кабачок. Виходить просто дивовижно!
Порції: 6
Час готування: 35-40 хв.
Інгредієнти:
- Капусти – 1 головка
- Помідори – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 2 шт.
- Сметана – 35 гр.
- Перець – 1 шт.
- Вода – 2 л
- Сіль, перець мелений– за смаком
- Лавровий лист – 1 шт.
- Зелень – за смаком
- Рослинне масло – для смаження
Процес приготування:
1. Всі овочі добре промиваємо водою. Очищаємо від шкірки, видаляємо плодоніжки.
2. Цибулю нарізаємо кубиками, теж робимо з перцем, видаляючи при цьому непотрібні нам насіння, і помідорами. Моркву натираємо на тертці.
3. Змішуємо моркву і цибулю і обсмажуємо 15-20 хв., поки не з’явиться легка золотава скоринка.
4. Помідори змішуємо з перцем і також обсмажуємо на окремій сковороді.
5. Дрібною соломкою нашинкуем капусту.
6. Зелень дрібно поріжемо.
7. Ставимо воду на плиту і, коли вона закипить, кидаємо в неї капусту і засмажку з цибулі і моркви. Проварюємо 20 хв.
8. Додаємо перець і помідори. Солимо суп, додаємо перець і лавровий лист. Варимо ще 5 хв.
9. Знімаємо суп, додаємо в нього сметану і свіжу зелень, перемішуємо.
Приємного апетиту!
