Хліб із сироватки в духовці
Хліб із сироватки в духовці в цьому рецепті готуємо без додавання дріжджів, а з содою. Тісто замішуємо на сироватці і двох видах борошна з додаванням льняного насіння. Тісту не потрібно час для довгої расстойки і ретельного замісу. Сироватка з содою додадуть спеченому хлібі пишну, ніжну текстуру і приємний смак.
Час приготування: 1 годину.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Сироватка молочна – 250 мл
- Борошно пшеничне – 250 гр.
- Борошно житнє – 250 гр.
- Масло рослинне – 1.5 ст. л.
- Сіль – ½ ч. л.
- Цукор – ½ ч. л.
- Сода – ½ ч. л.
- Насіння льону – 30 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Сироватку трохи підігріти, перелити в посуд для замішування тіста, розчинити соду і насипати насіння льону. Віночком ці інгредієнти добре перемішати, щоб сода вступила в реакцію з сироваткою і на поверхні з’явилася піна.
Крок 2. Обидві борошна просіяти через сито і пересипати до сироватці. Додати сіль з цукром і віночком замісити тісто.
Крок 3. Потім до тіста налити півтори столової ложки рослинної олії і завершити заміс.
Крок 4. Долоні змазати маслом і з замішаного тіста сформувати буханець хліба будь-якої форми. Перекласти її в присипану борошном форму і на поверхні ножем зробити надрізи. Буханець зверху трохи посипати борошном.
Крок 5. Духовку включити на 180°С. Випікати хліб протягом 45-50 хвилин, перевіривши готовність випічки дерев’яною паличкою.
Крок 6. Випечений хліб перекласти на дошку або грати, прикрити рушником і повністю остудити.
Крок 7. Остиглий приготовлений хліб із сироватки в духовці можна нарізати скибочками і подавати до обіду. Смачної і вдалою випічки!
