Щука в томатному соусі
Щука в томатному соусі – соковита і яскрава кулінарне рішення для вашого домашнього столу. Готова риба порадує цікавим смаком і поживними властивостями. Подавайте до столу з вашими улюбленими гарнірами. Для приготування використовуйте перевірений рецепт з нашої збірки.
процесу. Порадуйте себе і близьких ароматною закускою.
Час готування – 1 годину
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 3
Інгредієнти:
- Щука – 1 кг
- Помідори – 2 шт.
- Маслини – 10 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Петрушка – 4 гілки.
- Борошно для панірування.
- Масло оливкова – 50 мл
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Горіх мускатний – за смаком.
- Цукор – за смаком.
- Коріандр мелений – за смаком.
- Трави сушені – за смаком.
- Перець гострий (стручок) – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Добре промиваємо щуку під водою. Зрізаємо голови, хвости і плавники. Натираємо підготовлені тушки сіллю, чорним меленим перцем, коріандром і мускатним горіхом. Залишаємо маринуватися на 30 хвилин.
Крок 2. Розігріваємо сковороду з оливковою олією. Викладаємо сюди рибу в спеціях, яку попередньо обвалюємо в борошні.
Крок 3. Обсмажуємо заготовки до яскравого рум’янцю з усіх боків.
Крок 4. Ошпарюємо помідори, очищаємо від шкірки і подрібнюємо в блендері до отримання томатної маси.
Крок 5. Рибу в сковороді доповнюємо подрібненим часником, гострим перцем, зеленню і маслинами. Сюди ж додаємо цукор і залишилися спеції.
Крок 6. Масу викладаємо в томатну суміш. Вливаємо трохи води, доводимо до кипіння й тушкуємо під кришкою 10 хвилин. Після знімаємо кришку і продовжуємо тушкувати до бажаної густоти соусу.
Крок 7. Щука в томатному соусі готова. Викладайте на тарілку і подавайте до столу!
