Покроковий рецепт приготування щуки з картоплею в духовці
Приготуємо неймовірно смачну щуку під гірчично-майонезним соусом відразу ж з гарніром з овочів, таких як картопля, стигла гарбуз, цибуля та морква. Така страва чудово підходить, як для святкового столу, так і для різноманітності звичного раціону вашої сім’ї.
Час готування – 13 ч.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Щука – 1 кг
- Картопля – 500 гр.
- Гарбуз – 200 гр.
- Майонез – 1 ч. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Морква – 200 гр.
- Цибуля ріпчаста – 5-7 шт.
- Олія соняшникова – 3 ст. л.
- Суміш перців – за смаком.
- Трави італійські – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо інгредієнти: щуку потрошимо і ретельно промиваємо, очищаємо овочі.
Крок 2. В піалі з’єднуємо гірчицю, сіль за смаком та майонез, за допомогою пензлика рясно змащуємо тушку зовні і всередині, залишаємо просочуватися в холоді протягом 8-12 годин.
Крок 3. Коли риба промаринується – нарізаємо часточками картоплю і ненадовго замочуємо в холодній воді, щоб позбутися від надлишків крохмалю.
Крок 4. У глибокій тарілці перемішуємо шматочки гарбуза (без насіння і шкірки), картоплю і половинки або чверті лука (1-2 штуки залишаємо для начинки). Якщо у вас невеликі цибулини, то залишаємо їх цілими.
Крок 5. Посипаємо овочі спеціями і сіллю – заважаємо.
Крок 6. Підливаємо до гарбузі і луку столову ложку масла, знову розмішуємо і викладаємо у форму для запікання – готуємо в духовці близько півгодини при 200 градусах.
Крок 7. На залишках олії пасеруємо дрібно нарізану моркву і ріпчасту цибулю. Размягченными овочами наповнюємо рибну тушку.
Крок 8. Овочі, запечені до напівготовності, акуратно перемішуємо і поверх кладемо фаршировану рибу.
Крок 9. Готуємо при тій же температурі ще 30 хвилин.
Крок 10. До столу подаємо страву прямо з духовки, за бажанням прикрасивши свіжими ягідками журавлини. Приємного апетиту!
