Гарбуз, запечена шматочками з м’ясом в духовці
Для приготування смачного і незвичайного вечері потрібно зовсім небагато: свинина, гарбуз і духову шафу. Оранжевий овоч ідеально поєднується з м’ясом, доповнює і відтіняє його смак, але ні в якому разі не перебиває. До того ж, одночасне приготування гарніру і основного блюда значно економить час, проведений на кухні.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 4.
Склад:
- свиняча Шия – 560 гр.
- Гарбуз – 650 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Паприка червона – ½ ч. л.
- Кумин – ½ ч. л.
- Кардамон мелений – ½ ч. л.
- Перець чорний мелений – ½ ч. л.
- Масло оливкове – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Займемося гарбузом: промиваємо, обсушуємо, знімаємо шкірку, виймаємо насінну частину і нарізаємо нетовстими часточками.
2. Свинину ріжемо на великі шматки, посипаємо спеціями і додаємо кілька ложок майонезу – все гарненько перемішуємо.
3. До замаринованному м’яса додаємо одну цибулину, нарізану тонкими півкільцями – знову заважаємо.
4. Форму для запікання застеляємо фольгою і викладаємо шию з цибулею, а між м’ясними шматочками кладемо гарбузове скибочки, які необхідно збризнути невеликою кількістю оливкової олії.
5. Запікаємо в духовій шафі 30 хвилин при температурі 180 градусів (рекомендується скористатися режимом «Конвекцію» і «Гриль»).
6. Після вимкнення духовки – даємо страві настоятися ще близько 10 хвилин, і подаємо до столу з овочевим салатом. Приємного апетиту!
