Шоколадні мафіни на кефірі силіконових формочках
Смачні і апетитні мафіни з шоколадним смаком можна готувати на основі кефіру. Щоб надати їм більше смаку, варто використовувати горіхову пасту «Нутелла» або будь-шоколадний аналог.
Час приготування: 45 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- Кефір – 200 мл
- Борошно пшеничне – 1,5 склянки
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Маргарин – 100 гр.
- какао Порошок – 2 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Сода, погашена оцтом, — 1 ч. л.
- Паста шоколадно-горіхова – 10 ч. л.
Процес приготування:
1. Віночком яйце збивають з цукровим піском, поки не вийде пишна маса.
2. Трохи розтоплений маргарин вливають у збиту яєчно-цукрову масу і добре перемішують, вводять кефір.
3. Борошно просівають і всипають в заготовку для тіста, перемішують і додають погашену невеликою кількістю оцту соду.
4. В самому кінці В тісто вмішують порошок какао. Краще використовувати порошок з максимально високим вмістом какао-бобів – не менше 80%.
5. В кожну ємність для випікання маффінів кладуть тісто, заповнюючи приблизно трохи більше половини формочки. Потім викладають чайну ложку горіхово-шоколадної пасти і зверху закривають тестом, не закриваючи формочки до країв, щоб випічці було куди збільшуватися.
6. Випікають шоколадні мафіни з тесту на кефірі протягом півгодини. Духовка повинна бути нагріта до 180 градусів.
