Шоколадний крем для вирівнювання торта
Кожна господиня в процесі приготуванні святкового торта намагається все зробити ідеально. Однак десерт не завжди виходить рівним за формою. Пропонуємо рецепт шоколадного крему, який допоможе приховати всі недоліки ласощі з додаванням масла.
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 30 хв.
Кількість порцій – 1.
Склад:
- Шоколад темний (без добавок) – 130 гр.
- Масло 82,5% – 240 гр.
- Молоко згущене – 240 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Беремо будь-яку термостійкий посуд з глибоким дном. Розламуємо темний шоколад на шматочки і викладаємо в ємність.
Крок 2. Розтоплюємо шоколад в мікрохвильовій печі або на паровій бані: використовуйте будь-який зручний і доступний спосіб.
Крок 3. Розтоплений шоколад дістаємо з мікрохвильовки і даємо йому охолонути деякий час в умовах кімнатної температури. Вершкове масло розрізаємо на досить великі шматочки (8 штук) і викладаємо в чашу міксера або будь-яку іншу зручну посуд для збивання.
Крок 4. Збиваємо масло на високій швидкості. Відкриваємо банку зі згущеним молоком і починаємо поступово вводити його в пишну масу. Продовжуємо збивати суміш міксером.
Крок 5. Тепер тонким струменем починаємо вводити в масу розтоплений шоколад. Збиваємо інгредієнти до утворення єдиної маси і пишності. Якщо крем вийшов дуже рідким, його потрібно помістити в холодильник (в морозильну камеру) на 20 хвилин, а потім знову збити міксером.
Приємного апетиту!
