Класичний рецепт шоколадного медовика «Спартак»
Порадуйте ваших гостей яскравим смаком шоколадного медовика. Смачний торт можна приготувати в домашніх умовах. Такий десерт нікого не залишить байдужим. Беріть на замітку!
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Борошно – 400 гр.
- Цукор – 150 гр.
- Мед – 4 ст. л.
- Молоко – 100 мл
- Яйце – 2 шт.
- Какао – 1 ст. л.
- Масло вершкове – 2 ст. л.
- Сода – 1 ч. л.
Для крему:
- Молоко – 2,5 склянки
- Яйце – 5 шт.
- Цукор – 150 гр.
- ванільний Цукор – 0,5 ч. л.
- Масло вершкове – 250 гр.
- Крохмаль – 1 ст. л.
Для прикраси:
- Шоколад гіркий – 200 гр.
- Вершки – 100 гр.
- Фрукти – за смаком.
Процес приготування:
1. Нагріваємо молоко і розмішуємо в ньому какао до отримання однорідної шоколадної маси.
2. Мед занурюємо в сотейник. Додаємо до нього соду, варимо і розмішуємо до отримання пишного пінистого складу.
3. В іншому посуді збиваємо яйця з цукром.
4. Розтоплюємо вершкове масло, охолодити його і переливаємо в яєчну суміш.
5. Відразу ж додаємо молоко з какао. Ретельно розмішуємо.
6. Викладаємо і медову піну.
7. Знову перемішуємо продукти до однорідності.
8. Поступово вводимо просіяне борошно.
9. Розмішуємо тісто.
10. Коли продукт стане тугим, починаємо вимішувати руками. Формуємо гладкий ком.
11. Ділимо щільний ком на 8 рівних частин. Розкачуємо їх в тонкі кола.
12. Протикаємо коржі виделкою по всій поверхні.
13. Випікаємо кожен корж за 5 хвилин при температурі 180 градусів.
14. Основа для торта готова. Даємо їй охолонути.
15. Приступаємо до приготування крему. У миску розбиваємо одне яйце і чотири жовтка. Збиваємо продукти з крохмалем, ванільним цукром і половиною звичайного.
16. Другу частину цукру змішуємо з молоком. Варимо масу на плиті до густоти.
17. Молочну суміш вливаємо тонким струменем до яєчної.
18. Варимо вміст на слабкому вогні пару хвилин, безперервно помішуючи.
19. Прибираємо з вогню і доповнюємо крем вершковим маслом.
20. Старанно збиваємо міксером.
21. Повинна вийти гладка маса.
22. Формуємо торт. Кожен корж промазуємо кремом.
23. Поверхню торта також обмазуємо.
24. Для прикраси змішуємо половину гіркого шоколаду з гарячими вершками. Отриманим ганашем поливаємо торт. Залишився шоколад натираємо на тертці. Посипаємо ганаш.
25. За смаком доповнюємо десерт фруктами, охолоджуємо його і подаємо до столу. Приємного апетиту!
