Шпроти з рідким димом
Шпроти з рідким димом – це ароматна закуска, перед якою не зможе встояти навіть той, хто скептично ставиться до подібних страв. Подавати таку страву можна у вигляді апетитних бутербродів, а можна і в якості самостійної закуски, яка, повірте, буде користуватися попитом у всіх!
Час готування – 2 ч. 30 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 8.
Інгредієнти:
- Салака – 2 кг
- Чай чорний – 3 ст. л.
- Вода – 2 склянки
- Масло рослинне – 2 склянки
- Кубик бульйонний – 2 шт.
- Дим рідкий – 1,5 ст. л.
- Сіль – 1,5 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Очищену і випатрану салаку обполіскуємо під водою, поливаємо рідким димом, чай заливаємо двома склянками окропу і даємо заваритися.
Крок 2. Для маринаду змішуємо чайну заварку з бульонными кубиками, сіллю і маслом – доводимо до кипіння.
Крок 3. У казан щільно один до одного викладаємо рибу і заливаємо маринадом. Тушкуємо під кришкою протягом 2 годин з моменту закипання на повільному полум’ї. За 15 хвилин до готовності кришку прибираємо, щоб волога випаровувалася.
Крок 4. Готові шпроти остуджуємо і перекладаємо в посуд для зберігання.
Крок 5. Готуйте і отримуйте задоволення не тільки від результату, але і від процесу!
