Соковита скумбрія з картоплею і овочами в духовці
На дно форми викласти нарізану картоплю з морквою і зверху кладеться злегка обсмажений ріпчасту цибулю. Далі укладається нарізана шматочками промаринованная скумбрія і між ними вставляються скибочки помідора. Все накривається фольгою і запікається протягом 45-50 хв.
Час готування: 2 години.
Час приготування: 60 хв-1 ч. 10 хв.
Порції – 6.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 2 шт.
- Картопля – 6-7 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Помідори – 1-2 шт.
- Лимон – 1/3 шт.
- Масло соняшникове – 30 мл
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Вода – 50 мл
Процес приготування:
Крок 1. Для початку видаляємо у скумбрії голову і нутрощі. Потім ретельно промиваємо під проточною водою, відрізаємо плавники і нарізаємо рибу шматочками по 1.5-2 див. Далі перекладаємо її на тарілку, поливаємо соком лимона, посипаємо сіллю, спеціями і даємо постояти при кімнатній температурі протягом 20 хвилин.
Крок 2. Картопля з морквою промиваємо, очищаємо і нарізаємо тонкими кружальцями. Цибулю також очищаємо і нарізаємо тонкими кільцями. А помідор розрізаємо навпіл і впоперек, щоб вийшли напівкола.
Крок 3. На сковороді розігріваємо невелику кількість рослинної олії і злегка обсмажуємо в ньому цибулю. У глибоку ємність відправляємо картопля з морквою, поливаємо столовою ложкою масла, присипаємо сіллю зі спеціями і перемішуємо.
Крок 4. Форму для запікання застеляємо фольгою, злегка змащуємо дно рослинним маслом і викладаємо туди картоплю з морквою. Далі рівномірно розподіляємо обсмажену цибулю і наливаємо у форму 50 мл води.
Крок 5. Тепер зверху викладаємо шматочки скумбрії і між ними вставляємо скибочки помідора.
Крок 6. Накриваємо форму фольгою і відправляємо в попередньо розігріту до 180оС духовку на 45-50 хв. Через це час знімаємо фольгу, змащуємо рибу соняшниковим маслом і запікаємо ще 15-20 хвилин.
Крок 7. Перекладаємо готову страву на тарілку, присипаємо зеленню і подаємо до столу. Приємного апетиту!
